Harira marrakchia, dattes Majhoul et citron frais 110
Sélection de fines salades marocaines, herbes aromatique et huile d’olive vierge extra 140
Assortiment de briouates, farcies aux légumes, au fromage et au poulet140
Pastilla au poulet et aux amandes, parfumée à la cannelle160
Pastilla de la mer, croustillante, aux saveurs safranées et zestes d’agrumes190
Plats
Rfissa - poulet fermier servi sur un lit de m’ssemen finement découpé, lentilles et oignons confits -190
Poulet beldi aux olives “Mess Lalla”, citron confit et sauce safranée 190
Tajine de veau confit, figues caramélisées, jus réduit à la cannelle et purée de topinambour190
Couscous au bœuf, légumes de saison, raisins secs et oignons caramélisés190
Tanjia de gigot d’agneau, pommes grenailles 240
Couscous de la mer - Gambas, calamars et poissons de nos côtes, courgettes, champignons et tomates cerises, semoule légère et bouillon délicatement épicé -240
Épaule d’agneau dorée aux échalotes confites, semoule tendre et parfumée590
Sur commande 24 h - Pour 2 pers
Desserts
Suprême d’orange à la cannelle de Lalla Mina, sorbet mandarine 90
Pastilla au lait, glace à la rose - feuille croustillante, crème au lait, amandes grillées et glace à la rose -110
Mhancha - spirale feuilletée aux amandes et au miel doré -110
Cornes de gazelle - fines pâtisseries aux amandes et à la fleur d’oranger -120
Plat végétarien
Plat sans gluten
« Tarifs en dirhams marocains, taxes comprises »
Carte dîner (de 19H30 A 22H30)
Cuisine du monde
Entrées
Velouté de poireau au haddock fumé, notes d’agrumes 120
Œuf parfait sur crème de topinambour, noisettes croustillantes et nuage de parmesan 120
Cigares croustillants de canard fumé, oignons confits et crème d’ail doux 140
Ravioles aux champignons et échalotes sautées, crème légère à la brisure de truffes 140
Soupe thaïe au poulet, relevée au curry, gingembre et piment rouge 190
Ceviche de daurade, citron beldi et huile d’argan vierge 200
Plats
Linguine aux moules, pesto de coriandre et persil, émulsion d’ail confit 140
Option sans gluten sur demande – préparation 10 min
Suprême de volaille rôti, pommes grenailles, sauce à l’ail et à l’estragon 180
Curry de poissons parfumé au lait de coco, riz jasmin 220
Selle d’agneau rôtie, jus au romarin, carottes confites au miel et aux herbes de l’Atlas290
Filet de bar poêlé, émulsion de gingembre, légumes wok au sésame noir290
Bœuf mijoté façon bourguignon aux légumes racines 290
Desserts
Mille-feuille au caramel, à notre façon90
Poire pochée au safran, tuile croustillante et sorbet au citron90
Crème brûlée à la vanille bourbon, éclats d’amandes caramélisées 100
Mousse au chocolat noir, pointe de sel, zestes de citron et huile d’olive 100
Fondant au chocolat, glace à la pistache140
Option sans gluten sur demande – préparation 20 min
